紫薯蒸過之後為什麼會有苦味 香飄網 專業問答 9.66K 大中小設置文字大小 是紫薯變質的原因。正常情況下,紫薯煮熟之後味道應該是軟糯細膩、香甜可口的。但若蒸熟之後道發苦,多半原因是蒸之前紫薯已經發生了黴變、變質的情況,是不能繼續食用的。紫薯應挑選表皮光滑,無斑點,多呈紫色或淡紫色,拿捏起來比較堅硬的。 TAG標籤:蒸過 苦味 紫薯 #