高壓鍋紅燒豬蹄多少分鐘

五十分鐘左右。豬蹄洗淨切塊冷水下鍋，水中加入料酒焯水，這樣可以減少豬蹄的腥味。高壓鍋中倒水沒過豬蹄，加入葱姜、八角、桂皮等香料，鹽、雞精、生抽、老抽等調味料，蓋上鍋蓋。關火後不要立即將鍋打開，讓豬蹄在鍋中燜一下。揭蓋後，用鍋鏟將豬蹄輕輕翻拌。