涼拌茄子要蒸多久能熟

15至20分鐘。涼拌茄子是茄子常見的吃法,是將茄子蒸熟後，添加香葱、香菜末、食用鹽、醬油、肉末等食材製作而成的美食。茄子的表面會有比較多的細菌和雜質，蒸之前需要放在淡鹽水中浸泡，再反覆沖洗，這樣會清洗的比較乾淨。蒸茄子的過程中可以用筷子試一下，可以將茄子扎透，證明茄子成熟。