粽子的米是什麼米

糯米。

1、糯米與平時吃的米不同，糯米比較有粘性，大部分的壽司就是用糯米做成的。

2、同時因為糯米粘性大所以用來包粽子比較好，又因為粽葉是植物有着清香和防腐蝕性，所以用糯米包的粽子的口感會更好。

3、在用糯米包粽子時要先用水浸泡，泡得越久糯米的粘性就越高，口感就越好。最好選擇圓粒糯米，圓粒糯米比長形糯米更加糯，用温水浸泡一夜就可以用它來包粽子了。

4、包粽子時還可以放入其它的肥肉，香菇等配料來增加粽子的味道。