燉排骨需要放什麼配料

鹽。燉排骨除了需要放最基本的鹽，還需要適量放雞精、醬油、味極鮮、白糖、香葉、八角茴、桂皮等調料。最好在燉排骨之前，把新鮮的排骨焯水3分鐘，這樣可以把肉類的細菌髒東西消除，焯水後清洗乾淨，還可以把排骨用熱油炒一下，再倒入鍋中燉。味道會更香。