蘿蔔燉排骨要不要放油

不要。製作蘿蔔燉排骨的時候，要先把排骨炒一下，還可以加入一些冰糖，給排骨炒上糖色，再和蘿蔔一起進行燉煮。製作排骨燉蘿蔔的時候，可以放入適量的香油，可以使排骨燉蘿蔔的味道更加香濃可口。排骨燉得差不多成熟時，再放入蘿蔔，時間太長蘿蔔會碎掉。