生肉餃子要蒸多長時間

20分鐘左右。一般新鮮水餃用熱水蒸，冷凍水餃用冷水蒸。用冷水蒸制，餡料慢慢變熱，以防餃子半生不熟。剛包好的餃子建議用熱水蒸，它可以利用高温的水蒸汽讓餃子很快熟，保持餃子的口感。蒸餃子時，建議在餃子的表皮刷上一層油，防止粘鍋。