獅子頭和四喜丸子區別是什麼

菜系不同、製作的手法不同。獅子頭是淮揚菜系中的菜品，製作的主要食材為五花肉、青菜、雞蛋、澱粉、葱姜等，成品後香酥可口，主要流行於江蘇、安徽一帶。四喜丸子是中國傳統名菜，屬於滷菜系，製作的主要原料為豬肉餡、雞蛋，輔料包括荸薺、葱、姜等，先炸再蒸，最後燒汁而成。