自制番茄醬要放鹽嗎

需要。放鹽可以延長番茄醬的存放時間。在製作番茄醬時候，加入冰糖，可以減少番茄醬的酸味，增加鮮味，加少量鹽可以保存更久。在製作完成後，要放在冰箱裏冷藏，否則很容易變質，因為自制的番茄醬沒有添加任何添加劑。在搗碎時候，不能加入水，否則也很容易變質。