牛肉粒用什麼牛肉做最好 香飄網 專業問答 1.41W 大中小設置文字大小 眼肉、上腦、外裏脊、牛腩等。製作牛肉粒時,需要將牛肉表面的筋膜和油脂去掉,以免影響牛肉粒的口感。牛肉粒在烹飪之前,需要用食用鹽、胡椒碎、醬油、料酒、澱粉、雞蛋、蠔油攪拌後醃製30分鐘,這樣既可以增加牛肉粒的底位,也能使牛肉粒的口感變得更好。 TAG標籤:牛肉 粒用 #