如何炸花生米又脆又香

全程保持小火，炸七至八成熟即可。在炸花生時，一定要保持花生米的乾燥，否則放入油中可能產生炸裂的現象，同時炸出的花生不夠脆。放入的油，不要太多，淹沒過花生米一半即可。太多油炸出的花生米太油膩。炸完以後可以在花生米上撒上食鹽，便可食用。