怎麼炸甜花生米更酥脆

1、要選擇顆粒飽滿的花生粒，將花生米洗乾淨曬乾，防止粘鍋。

2、鍋中加油一定要小火，用鏟子不斷的攪拌。

3、油温高的時候要把鍋拿開，遠離火攪拌，過一會後再放回火中攪拌。

4、燒油過程中油温不能過高，變至金黃即可撈出。

5、要放涼後再加佐料。