新鮮魷魚怎麼去上面的皮

將魷魚放在帶有食醋的水中浸泡五分鐘，將魷魚撈出，在魷魚的背上劃上十字花刀，用手撕去魷魚表皮即可。魷魚別名柔魚、槍烏賊，體型呈圓錐形，表面有淡褐色斑，頭部比較大，尾端肉鰭呈三角形。魷魚的吃法多樣，可以製作雙椒魷魚、洋葱炒魷魚、香辣魷魚桶飯等美食。