煎魚要煎幾分鐘才熟

5-15分鐘。花白鰱、草魚、鯉魚煎5分鐘，甲魚、鮎魚等煮10-15分鐘。判斷煎魚熟，用手指摁一下魚肉裂開、露出魚肉纖維就熟。煎魚前去掉魚肚子兩側的白筋與魚肚黑色膜，清洗乾淨再用黃酒醃製，用黃酒醃製不僅可以保存魚的鮮味還能去腥味。