蓋澆飯配菜有哪些

胡蘿蔔、西蘭花、辣椒、生菜、玉米粒、豌豆粒等。蓋澆飯是古老的漢族美食，屬於西北甘肅地區吃法，在東北叫做蓋飯，在廣東叫做碟頭飯，製作的主要食材為米飯、豬肉，輔料包括蔬菜等。蓋澆飯的種類比較多，包括雞肉蓋澆飯、土豆蓋澆飯、茄汁蓋澆、咖喱蓋澆飯、番茄雞蛋蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯等。