做魚用什麼澱粉勾芡 香飄網 專業問答 2.84W 大中小設置文字大小 玉米澱粉。玉米澱粉最大的特點是吸濕性強,在烹飪中使用非常廣泛,主要用來勾芡、醃肉、掛糊等。在製作一些炒菜、湯羹的時候,經常使用玉米澱粉來勾芡,可以使湯汁更加濃稠,進而提升口感;在製作油炸食物時,在食物表面上裹一層厚厚的玉米澱粉,口感會越來越酥脆。 TAG標籤:魚用 勾芡 澱粉 #