牛百葉怎麼炒不會老 香飄網 專業問答 2.21W 大中小設置文字大小 用旺火快速翻炒,牛百葉才不會老,翻炒兩下立馬關火,不然炒的時間太長牛百葉就老了,會影響口感。做涼拌牛百葉,加入蒜末可以有效去除牛百葉的味道,在開水裏面燙30秒左右,焯水時間不易過長,然後在冷水中浸泡,這樣的牛百葉才嫩。 TAG標籤:百葉 #