年糕冷水下鍋還是開水 香飄網 專業問答 2.73W 大中小設置文字大小 開水。開水下鍋可以讓年糕煮得更加軟糯,煮制期間要經常攪拌防止粘連。開水下鍋煮5分鐘後用筷子戳一下可以輕鬆穿透,就説明煮好了。若是外面買的比較硬的冷凍年糕,要先在冷水中浸泡解凍,否則,年糕的口感會不均勻,外部過於軟爛而裏面硬得咬不動。 TAG標籤:年糕 開水 下鍋 冷水 #