牛肉餡蒸餃冷水下鍋還是開水下鍋 香飄網 專業問答 2.95W 大中小設置文字大小 熱水下鍋。用熱水下鍋牛肉餡蒸餃主要有兩個目的:1、熱的水蒸氣能使蒸餃熟的更快,從而減少烹飪時間。2、用熱水蒸的牛肉會更加鮮嫩。當然,冷水也可以下鍋,但冷水最好用來蒸速凍的牛肉餡餃子,這樣蒸出的餃子才不會破皮,從而維持原有的鮮味。 TAG標籤:冷水 牛肉 下鍋 蒸餃 開水 #