炒飯前米飯怎麼處理 香飄網 專業問答 1.21W 大中小設置文字大小 將米飯撥鬆開後儘可能的分成顆顆分明的米粒。炒制炒飯一般使用隔夜的米飯進行炒制,這樣米飯不會因為水分含量過高就粘黏在一起,炒好的米飯也會是顆粒分明且色澤飽滿。若是想要炒制的米飯變成金黃色的,則將蛋黃與米飯提前混合攪拌後進行炒制即可。 TAG標籤:米飯 炒飯 #