湯圓怎麼煮不會化

要將鍋中的水徹底燒開之後，再緩慢地將湯圓放入鍋中。若水温太高，湯圓表層就會迅速凝結，從而紮實地包裹住裏面的餡料，也就不會出現化掉的情況。另外還需要注意，在煮湯圓之前先將湯圓在常温環境中放置十分鐘左右，將表面的冰稍微解凍一下。