蛋撻用烤箱一般烤多久多大温度

上下火180度，15至20分鐘左右。在烤制蛋撻時應該注意蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。若是大烤箱，設定在190度，上下加風扇對流模式，15分鐘左右即可。時間可以根據個人口味酌量減少或者增加，時間稍微長一點烤出來的蛋撻會更加金黃，相對而言蛋撻也更加酥脆。