梅菜扣肉需要炸多久

10~15分鐘。梅菜扣肉中肉質需要煎炸的時間主要還需根據肉的狀態進行判別，主要觀察肉皮是否出現氣泡，若是肉皮表面出現許多氣泡時表明已經炸好了，然後將炸好的肉切片後放入梅乾菜中，在經過蒸制即可。這樣可以使得製作好的梅菜扣肉食用起來肥而不膩。