清燉甲魚湯注意什麼 香飄網 專業問答 2.38W 大中小設置文字大小 1、處理。甲魚在清燉之前,需要將甲魚宰殺後撬開殼,去除內臟等。將甲魚放在開水中燙兩分鐘,去除裙邊的黑皮以及腹部等部位的白膜,用水反覆沖洗。2、佐料不宜過多。製作清燉甲魚的過程中,添加的佐料不宜過多,以免影響甲魚湯的口感。製作甲魚湯時可以添加薑片、大葱、食用鹽、味精、胡椒粉。 TAG標籤:甲魚 清燉 #