注意這些問題燉出來的鴨骨湯一定好喝，鴨骨湯怎麼燉好喝

湯是我們在餐桌上經常會看到的一種食物，很多材料都可以拿來煲湯，比如説有些人喜歡喝魚湯，有些人喜歡喝雞湯，也有人喜歡喝鴨湯。不同的湯有不同的營養價值，比如説雞湯是滋補型的，鴨湯還有一定的清熱效果的。那麼鴨骨湯怎麼燉好喝？

一、鴨骨湯怎麼燉好喝

我們在燉鴨骨湯的時候可以選擇老鴨作為材料，因為老鴨燉出來的湯會味道更好。今天小編給大家介紹的是香菇燉鴨骨湯，一直在準備材料的時候也需要準備一些香菇。在正式製作之前，我們需要將鴨肉清洗乾淨，並且切成小塊。同時可以用一些葱，卷在香菇上。在鍋裏放入適量的水，然後將生薑和香菇以及鴨肉一起放入，選用小火燉大概30分左右，放入適量的白醋鹽的繼續燉煮15分鐘左右就可以了。

二、燉鴨骨湯的時候要注意什麼

其實燉湯是比較容易的一種做法，但是我們還是有一些需要掌握的技巧。

鴨肉是屬於涼性的食物，將香菇和鴨肉結合可以很好地中合鴨肉的涼性。另外，香菇也可以蓋住鴨肉的腥味兒，讓鴨湯聞上去更香。有些人可能會覺得鴨湯味道太淡了，這個時候我們可以在鴨湯中放入少許的白醋，可以起到提味的作用。燉鴨骨湯的時間需要掌握一下，如果燉的時間太短可能湯汁的味道會不夠濃厚，如果燉的時間太長可能鴨肉會全部化掉了。

另外，小編對於香菇是有一種特殊的喜愛的，因為香菇和鴨湯知結合以後，當我們在吃香菇的時候，一口咬下去就能感受到湯汁，以及香菇厚厚的肉質感。鴨骨湯怎麼燉好喝，其實燉鴨骨湯的方法有很多種，以上這種香菇燉鴨骨湯的方法，只是小編本人比較偏愛的。其實大家只要根據個人的喜好來燉鴨骨湯，基本上掌握以上一些技巧，以後燉出來的鴨骨湯都是很好喝的。