燉老鴨湯要注意些什麼，老鴨湯放什麼燉好吃

老鴨湯是一道江浙一帶的傳統名菜，湯汁香醇鮮美，鴨肉酥爛鮮醇，不僅美味，更是滋補的膳食佳選。很多人也會選擇在家嘗試煲出一鍋香濃的鴨湯，除了鴨子，湯裏還可以加入各種各樣的食材產生不同的味道和滋補效果，今天小編就帶大家一起了解一下老鴨湯放什麼燉最好吃。

一、老鴨湯放什麼燉好吃

鴨子本身是一種營養價值非常豐富的食物，有清熱利濕、解毒養陰的功效，平時可以在鴨子裏面放一些淮山或者是蓮藕，可以有效的吸收這些配料的營養價值。可以使維生素的含量和氨基酸的含量大大的提高，吃了之後可以有一定的滋補功效。可以促進人體鴨子營養價值的吸收，還可以加快排出體內的濕氣。但是吃鴨子的時候需要注意，如果本身有過敏性疾病，不建議食用，防止出現症狀加重。

很多人熬老鴨湯還非常的喜歡用酸蘿蔔一起熬製，這樣熬出來的湯也是非常的鮮美可口，並且味道也是非常的多姿多味的。炎熱的夏天本來胃口就不好，所以有酸蘿蔔的湯可以説味道也是酸酸的感覺。這樣的湯口感也是非常的獨特，對於大家來説也是非常的開胃的一道湯。

二、燉老鴨湯的注意事項

熬老鴨湯的時候要提前將老鴨進行焯水，不要看這一個步驟非常的簡單就省略掉，要知道將老鴨先進行焯水，這樣最後燉煮出來的湯才會比較的乾淨衞生的鮮美。在熬老鴨湯之前可以先燒一鍋開水，然後將香料和料酒放進開水鍋裏面煮一煮，這樣的方法能夠將老鴨肉的腥味去除乾淨，最後熬煮出來的老鴨湯也是比較的鮮美。

夏天的時候是很適合喝老鴨湯的，既消暑又能補充營養。至於老鴨湯放什麼燉好吃，除了上面小編提到的淮山、蓮藕、酸蘿蔔，放冬瓜、黃瓜、海帶絲、筍乾等也都是不錯的選擇。口味是仁者見仁智者見智的事情，只要食材不會相剋對身體產生影響，那您最喜歡的就是最好吃的。