做石鍋拌飯用什麼米

用平時吃的普通大米。製作石鍋拌飯的米要用剩米飯，石鍋拌飯是黑龍江，遼寧地區的米飯料理。石鍋拌飯主要用剩米飯，肉類，雞蛋，黃豆芽，菌菇類和各種的蔬菜製作而成的，石鍋拌飯烤到鍋底有一層鍋巴即可，石鍋拌飯香味比較濃郁，吃着很美味。