臘肉吃的時候要洗嗎

需要。臘肉大致分為兩類，一種是風乾臘肉，另一種是煙燻臘肉。兩種臘肉在製作的時候表面都會附上大量的灰塵，煙燻的則會有大量的煙灰。在食用之前可以用温水清洗掉其表面呢的雜質和灰塵。清洗後的臘肉，鹹味也會降低一些；想要臘肉鹹味降低還可選擇泡、煮。