好吃的雞蛋麪拖蟹如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的雞蛋麪拖蟹，面拖蟹是一道江南地區的名菜，選用大閘蟹為主料。烹製方法獨特，蟹黃很鮮嫩，細軟的肉質，味道更加鮮美。麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素，雞蛋麪和大閘蟹的組合，營養價值高，美味又健康。喜歡吃大閘蟹的親們，動手做起來，美味的雞蛋麪託蟹，真的很好吃。

主料

麪粉 ：100
螃蟹 ：500

輔料

鮮抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.螃蟹用刷子刷乾淨

2.把蟹對切，去鰓，去底，去胃。麪粉裏放一個雞蛋，放點鹽，用適量清水調成麪糊

3.鍋裏油熱，放一調羹麪糊，放半隻螃蟹

4.把麪糊裹住螃蟹，盛出

5.半成品

6.再全部放入鍋內，加糖，鹽，姜，蒜

7.加料酒，清水

8.加鮮抽，大火煮8分鐘.

9.加雞精，葱花煸勻即可

烹飪技巧

注意別糊鍋底哦