臘肉醃製多少天

7-10天。醃製臘肉所處的環境不同，臘肉的數量不同，醃製的時間也會稍有區別。醃製臘肉時，需要將肉勤翻面，這樣利於肉入味。醃製臘肉的時候，可以根據口味酌情添加白酒、白糖、花椒粉等佐料。臘肉醃製後，可以懸掛在通風、陰涼的環境中風乾，同時需要避免潮濕等環境。