炸醬麪要不要放蒜

要。製作炸醬麪放蒜，既能增加食材的香味，也能減少肉的腥味。每個人的口味不同，不喜歡蒜香味，在製作炸醬麪的時候也可以不添加大蒜。炸醬面是傳統的麪食，製作的食材豐富，包括麪條、生抽、豆芽菜、香椿、青豆、肉末、葱、薑末、大蒜等。喜歡吃辣口的炸醬麪可以酌情添加一些辣椒。