開封名吃有哪些

開封名吃有灌湯包、桶子雞、鯉魚焙面、汴京烤鴨等。

1、灌湯包，起源於開封，北宋時便已盛行。灌湯包精華在於湯汁，皮薄餡大，湯汁濃郁，外形美觀。

2、桶子雞，開封的傳統名菜，以優質母雞為原料，色澤金黃，外酥裏嫩，鮮香可口，富含蛋白質、磷脂等。

3、鯉魚焙面，全稱為糖醋軟溜魚焙面，河南十大名菜之首，為河南省非物質文化遺產。魚酸甜軟嫩，面細如髮絲，金黃酥脆。

4、汴京烤鴨，起源於北宋時期，為豫菜十大名菜之一，色澤紅潤，外酥裏嫩。