第一名竟然是它，開封的四大名吃你吃過多少

提起河南鄭州開封的四大名吃，肯定是要當數開封灌湯包，桶子雞，鐵板炒涼粉以及汴京烤鴨。這些都是到了當地必嘗的一些名吃，而且也是絕對吃了還想再吃的名吃。至少小編就是每年都會從鄭州出發去開封一趟、今天小編就來跟大家分享一下這四大名吃究竟名在哪裏。

開封的四大名吃你吃過多少，第一名竟然是它

一、開封灌湯包

開封灌湯包風味獨特，是開封四大名吃第一名。灌湯包皮薄餡多，外皮晶瑩剔透，有蝦餃的透明感。咬一口下去有肉質鮮美，還爆出來很多鮮湯汁。開封當地人吃灌湯包子一般講究“先開窗，後喝湯，在留滿口香。”再配上少許辣椒油與醋汁，更增加了灌湯包口味的層次感。

二、桶子雞

桶子雞算是開封特產名菜，是開封四大名吃的第二名。之所以叫桶子雞是因為其外觀比較獨特，不開膛不破肚，做成桶狀。主要出名在色澤金黃透亮，肉質鮮香脆嫩，肥而不膩，越嚼越香的特點。而且桶子雞採用老母雞，母雞肉營養豐富，對營養不良，乏力疲勞，貧血虛弱有很好的調節。製作精細，選料嚴格，味道獨特。主要推薦馬豫興的桶子雞。

三、炒涼粉

炒涼粉是一道很有名的開封菜。採用豌豆粉製成的涼粉，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。製作過程不復雜，但是卻十分有風味，一般是在大鐵板上進行爆炒，撒上葱花末與香菜末，便是一道小吃了。小編也嘗試過自己在家炒涼粉，可是就是不如鐵板炒出來的香嫩可口。

四、汴京烤鴨

汴京烤鴨是河南開封特色名菜，同時也是豫菜十大名菜之一。流傳自北宋時期，歷史悠久，色澤紅潤，皮脆肉嫩，肥而不膩，配上葱絲黃瓜條與烤鴨專用蘸料，真的是一絕。

以上就是關於開封四大名吃的全部介紹了，開封歷史悠久，曾多次被設朝歷代，很多名吃都是有歷史典故的，小編在這裏就不一一介紹了，希望大家都能到開封賞賞菊花，品品名吃。