牛肉怎麼去血水又不老 香飄網 專業問答 9.22K 大中小設置文字大小 用冷水浸泡5小時。用熱水去除血水雖然可以有效去除肉腥味,但是容易使牛肉變老。因此用冷水浸泡5小時左右也可以去除血水的同時不使肉質變老。注意浸泡期間需要換3次左右的水,若仍然有肉腥味的話,可以在烹製牛肉之前加入適量的調料和白酒一起醃製。 TAG標籤:牛肉 血水 #