螃蟹要反着蒸嗎 香飄網 專業問答 1.44W 大中小設置文字大小 要。蒸螃蟹之所以要反着蒸這是因為避免蟹黃的流失,若將螃蟹正着蒸出鍋時會發現蟹黃全都流到了鍋裏,所以要將螃蟹肚皮朝上蒸。蒸螃蟹前一定要用刷子將螃蟹清洗乾淨,避免一些泥沙的殘留,可以不用把螃蟹上面綁着的繩子解開,避免劃到手。 TAG標籤:螃蟹 #