炸魚的麪糊怎麼做

把麪粉和澱粉混在一起製作麪糊。若是隻用麪粉的話，炸魚起鍋後很快就不會酥脆的口感了，若只用澱粉做麪糊的話，炸魚的口感會偏硬，缺少酥脆感。當面粉和澱粉一起調製麪糊時，起鍋後的炸魚不僅外面很酥脆，裏面的魚肉也會更加嫩滑可口。