炸雞塊用乾麪還是麪糊

麪糊。乾麪不具有固定性，容易散掉，而麪糊可以更好的固定住，不會掉落下來，同時用麪糊炸出來的雞塊更加的酥脆美味。麪糊由麪粉，澱粉，雞蛋等混合製作而成，將雞塊放入製作好的麪糊中，要全部且均勻的沾染上，之後放入油鍋中，炸至金黃色撈出晾涼即可食用。