一斤蠔要蒸多久

5到10分鐘。若是開殼的蠔，需要蒸5到7分鐘。若是整殼的蠔，需要時間久一些，10分鐘左右。在把蠔放入鍋中之前，需要對蠔進行及其細緻的清洗工作，特別是外殼的凹陷位置，可以用小刷子刷。在生蠔剛剛開口的時候，便可以關火，因為這時候口感較為鮮嫩。