肉餡藕的做法 私家肉餡藕 肉餡藕怎麼做

“以前比較喜歡吃糯米藕，後來改良了一下方子，把肉餡塞進去蒸，味道絕對不一樣，這個蒸好後可以放在冰箱裏冷凍保存一個月左右，吃時再拿出來加熱一下”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉餡藕的做法步驟

• 1、藕削完皮冼乾淨備用（選兩頭不要有洞的藕）。

• 2、肉餡內加入葱末，薑末，一個蛋清，二勺麪粉，攪拌。

• 3、倒入生抽少許，鹽，雞精，料酒，香油，朝一個方向攪動，上勁至成肉餡不鬆散。

• 4、把藕的一頭的切下來備用，然後用筷子把肉餡塞藕裏面。

• 5、好下面的空間很大，一定要用筷子頂到頂，給塞滿了。

• 6、把切來的另藕頭裝上，牙籤固定。

• 7、上鍋內蒸，蒸50分鐘左右，可用牙籤扎一下熟透沒有。

• 8、8把蒸好的肉餡藕切成片，裝盤即可。