一斤的魚要蒸多久

12分鐘左右。在蒸魚前可以先將魚用料酒以及薑片醃製下，這樣可以減少魚腥味。蒸魚不要直接一整條拿去蒸，可以給魚劃幾道，這樣魚蒸出來更入味。蒸魚最重要的就是要掌控好火候以及時間，不確定魚是否熟了，可以用筷子輕輕搓一下魚肉，筷子能輕鬆戳進去則説明就熟了。