做菜用什麼白酒比較好 香飄網 專業問答 2.58W 大中小設置文字大小 料酒、黃酒等。烹飪炒菜,一般用料酒較好,用酒炒菜的目的就是去除異味和增加香度,可用一些高純度的糧食酒,醬香度53度左右的極佳,可去異味和增香。根據口感適量即可。白酒則不適宜炒菜,黃酒也可以炒菜,黃酒純度更純更乾淨,適合炒菜。 TAG標籤:白酒 做菜 #