安徽家常菜有哪些 香飄網 專業問答 3.15W 大中小設置文字大小 1、三鮮豆皮卷,這是一道有豆腐皮包裹着三鮮餡料,放入鍋裏進行炸。這裏的三鮮餡料可以有葷的,也有素的。2、毛峯蝦仁,主要材料是大河蝦,這裏的河蝦要剝殼,輔料有黃山毛峯,蛋清,調料有精鹽,味精,葱薑汁,澱粉,蒜茸。毛峯不能炒太久,因為會炒焦,從而影響整道菜的口味。3、黃山三石,這裏的三石有石耳,石雞,石斑魚。石耳生活在懸崖峭壁上,在每三到五年才可以採摘。石雞,這是一種野生蛙類,可以進行紅燒,清蒸。石斑魚,其特徵是全身斑馬紋。肉質厚實,適合紅燒,清蒸。 TAG標籤:家常菜 安徽 #