自制電飯鍋海綿蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

麪粉 ：70
玉米澱粉 ：30
雞蛋 ：4個

輔料

鹽 ：2
醋 ：2滴
糖粉 ：80

具體步驟

1. 1:蛋清分離

2. 蛋清中加鹽和醋

3. 蛋黃中加入30g油，我用的是菜油，拌勻。然後加入麪粉和玉米澱粉的混合粉，分三次加入，再加入20g糖粉，30ml牛奶,充分攪拌無氣泡！

4. 打發蛋清，我用的是電動打蛋器，首先起大泡沫時加入20g糖，繼續打發，泡沫細膩時加入20g糖，繼續打，打至可以拉起時加入剩下的，直到打成奶油狀，並且濃稠，翻過容器，不會掉下時方可。

5. 將打發的蛋清分三次加入處理好的蛋黃中，十字型拌勻，就可以上鍋了。電飯鍋預熱抹油，(我放了黃油，表皮顏色有點深),倒入鍋後抹平表面就可以加熱了，我用的電飯煲是智能的，按到快煮，自動跳到保溫後約過20分鐘後，再一次快煮加熱，跳到保溫後，再悶一會，大約也是20分鐘吧，就好了，裝盤