巧用電飯煲做海綿蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：兩個輔料
綿白糖 ：適量普通低筋麪粉 ：100
具體步驟
1. 雞蛋打到一個無油無水的大容器裏
2. 白糖大概麪包機贈送的杯子四分之一杯;
3. 電動打蛋器開3檔,每打一分鐘稍停一下,讓機器有間隙的工作直到雞蛋成固體狀;
4. 電飯煲里加一點點油;
5. 雞蛋里加白糖和麪粉,不要轉圈攪拌,上下的翻拌;
6. 倒入電飯煲裏,使勁振幾下振出氣泡;
7. 電飯煲按煮飯鍵就好了,等待鍋子自己跳閘就ok了;
8. 好了以後等待稍冷卻倒扣出來就ok啦!
1.蛋清蛋黃不用分離，比較適合新手來操作，但是對於沒有耐心的人來講最好打的時候在容器底下放盆溫水（以不燙手，水溫大概在40度以內的溫水，熱水會直接把雞蛋弄成蛋花了的）；2.打雞蛋的時候可以加一滴白醋或者檸檬汁，促進快速打發，雖然是電動打蛋器，全蛋打發也得至少半小時的，但是也比手動的好幾個小時輕鬆容易多了哦！3.加入麪粉以後一定不要再用打蛋器攪拌，要用東西上下翻拌，避免消泡；4.盆一定要無油無水纔可以打雞蛋；5.最後的時候要把鍋敲敲振出蛋糕液體的氣泡。6.麪粉的量是按照幾個雞蛋來計算的，100g我是按照一個雞蛋殼50g來做的，親們做的時候最好仔細算一下重量
