準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋 :
4只 牛奶 :
20 色拉油 :
20糖 :
100 粉 :
100 輔料
具體步驟
1. 手持電動打蛋器將雞蛋和白砂糖混合打發能畫出清晰的紋路
2. 分數次加入過篩的低粉輕快迅速的攪拌
3. 細細的分次滴入牛奶和色拉油的混合物
4. 用橡皮刮刀攪拌均勻,入模
5. 震震趕走大氣泡,160度40分鐘上下
烹飪技巧
我用的是風和日麗的大方模,配方數量×1.5。色拉油和牛奶混合後放暖奶器恆溫的,混合時是用橡皮刮刀,不過聽慢總講,用蛋抽混合不易消泡,下次試試。入模大約8成滿,進烤箱20分鐘後,成微圓弧狀11分滿,快烤完時,圓弧變平和模具齊平。