好吃的奶油奶酪吐司如何做好吃又美味
會做奶油奶酪吐司 真的非常重要，學會了可以小秀一把。出去郊遊還怕餓肚子？不想買超市的零食？怕不健康？沒關係，學會了做 奶油奶酪吐司 就完完全全解決了這些問題哦。做法簡單，所需要的食材也很簡單哦，廚房新手也能輕輕鬆鬆就學會了。我們一起來做吧
主料
奶油奶酪 ：70鹽 ：2.5g
白砂糖 ：45
牛奶 ：90
雞蛋 ：40
高筋麪粉 ：260
酵母 ：4
輔料
黃油 ：25表面刷蛋液 ：適量
具體步驟
1.奶油奶酪和液體類放麪包桶最下面
2.麪粉放入液體上面，麪粉中間挖個洞放酵母，四角放糖、鹽，啓動麪包機揉麪程序，揉至擴展階段
3.加入軟化的黃油繼續揉
4.直到揉出手套膜，如果麪包機揉，功率500w的大約揉半小時
5.用麪包機發酵功能發酵至兩倍大
6.發酵好的麪糰用擀麪杖排氣，分成3個麪糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
7.鬆弛好後擀成橢圓形
8.兩邊往中間對摺，從上往下捲起
9.再次擀成橢圓形由上往下捲起
10.卷緊放入吐司盒，收口朝下
11.放入烤箱用發酵功能發酵至8分滿，在烤箱最下層放一大碗熱水，增加溼度
12.發酵好後取出刷蛋液，烤箱170度預熱10分鐘
13.放入烤箱下層，170度烤40分鐘，上色滿意蓋錫紙
14.出爐後脫模側放在烤網上放至餘溫裝起
15.組織很棒，奶香味十足
1、牛奶的用量根據麪粉吸水量適當增減2、二次發酵要在烤架下放一大碗熱水增加烤箱內溼度，才能發酵的更好3、表面蛋液也可以不刷4、烤箱溫度、時間根據自己烤箱脾氣調整
