東北正宗鍋包肉的材料有哪些？，鍋包肉的發展史

東北特殊的氣候，養育了以麪食爲主食的當地人，有些人會覺得麪食單一，但其實麪食在東北有着各種各樣的變化，東北有許多美食，比如大名鼎鼎的韭菜盒子、麻團、發糕、草帽餅、粘豆包等等，今天小編就跟大家講講東北美食鍋包肉吧。

一、鍋包肉的歷史

鍋包肉原名“鍋爆肉”，據史料記載，清朝年間6歲的鄭興文喜愛廚藝，拜師學藝，1907年在哈爾濱濱江道衙門當上了官廚，在一次道臺府宴請外國賓客時，鄭興文爲了迎合賓客俄羅斯客人的口味，對原本是鹹香口味的“焦燒肉條”進行了創意性修改，原本簡簡單單的焦燒肉條變成了一道酸甜可口的新菜式鍋爆肉，由於俄羅斯人的發音不準，“鍋爆肉”就被叫成了“鍋包肉”，這個新名稱延續至今，在東北美食中漸漸佔有了一席之地。

二、東北正宗鍋包肉的材料有哪些

要做正宗的鍋包肉，選取的材料主要是豬肉、糯米粉、玉米澱粉、各種醬料等，而最精華的莫過於是要選豬的裏脊肉了，裏脊肉營養價值高，肉質滑嫩，口感外酥內嫩。除了老式鍋包肉還可以做成番茄鍋包肉，還可以做成新式鍋包肉，採用別出心裁的配料比如雞蛋、山楂、堅果等等，富有創意還更有食慾。

鍋包肉從上個世紀開始就紮根在東北人的心中，鍋包肉的歷史與演變正隨着時代的發展享譽四方。