白斬雞如何去雞腥味 香飄網 專業問答 2.07W 大中小設定文字大小 1、食材的選擇。製作白斬雞要選擇新鮮的雞肉製作,冷凍的雞肉腥味會比較重。2、熱水下鍋煮。將處理後的雞肉,熱水下鍋煮,水開後轉小火繼續煮制即可。煮白斬雞的過程中可以添加適量的薑片、蔥段、料酒,這樣既能鎖住雞肉的鮮味,也能去除雞肉的腥味。 TAG標籤:腥味 白斬雞 #