准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
姜 :
1小块草鱼块 :
600葱 :
5根蒜 :
3瓣 辅料
花椒 :
8个小米椒 :
3个生抽 :
适量料酒 :
适量盐 :
1勺蒸鱼豉油 :
适量 具体步骤
1.买回来的草鱼块
2.大鱼块洗净剁小块
3.鱼块上撒一勺盐
4.倒入适量生抽,料酒,和葱段姜丝拌匀,腌制半小时以上
5.把鱼倒入盘中,锅里水开,上锅蒸十分钟
6.蒸好后倒出里面的水和葱姜。
7.锅里倒油,爆香蒜姜,花椒,小米椒,关火,浇到鱼上
8.淋上蒸鱼豉油,撒些葱丝即可。
烹饪技巧
鱼块放盐生抽,料酒腌制半小时以上,容易入味。