“简单版”宫保鸡丁如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：1个
胡萝卜 ：1个
葱姜蒜 ：适量
鸡胸肉 ：适量
大椒 ：1个

辅料

酱油 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.鸡胸肉洗净滤干水分，切成见方的小丁。

2.调入水淀粉、少许盐混合均匀，淋上食用油腌制20分钟。

3.大葱洗净，切成小段；干辣椒剪去两头，去籽；胡萝卜、黄瓜去皮洗净，切见方小丁备用。

4.锅置火上油烧至3成热，下入腌好的鸡丁迅速滑散；待鸡肉呈白色，捞出沥油。

5.把土豆和胡萝卜分别过油。

6.分别过油好

7.锅留底油，小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香。

8.随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻。 调入芡汁翻炒至汤汁渐稠。

9.好了，装盘。好吃极了。

烹饪技巧

鸡丁，土豆，胡萝卜分开过油，土豆过油要炸透。